- 4 échalotes,
- 1 belle cs d'huile d'olive,
- 10cl de porto rouge,
- 1 petit verre d'eau,
- 1 marmitte de bœuf de knorr
- sel, poivre du moulin,
- 20 gr de beurre
- crème fraiche
Pelez et émincez les échalotes. Dans une casserole faites blondir les échalotes avec l'huile d'olive ;r ajoutez le cube de bœuf avec un peu d eau pour les cuire doucement . une fois cuite ; augmentez le feu pour déglacer vos échalotes avec le porto
Mélangez, portez à petits bouillons et laissez mijoter 15 minutes à feu très doux.
Hors du feu incorporez le beurre et la crème fraiche
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, mélangez
Réservez au chaud.
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