ingrédients:
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de crème
- 100 ml de lait
- 350 g de poireaux cuits
- 75 g de fromage râpé
- 200 g de lardons
- persil
- sel, poivre, noix de muscade.
- un peu de beurre
préchauffer votre four a 180°
faites revenir vos poireaux dans un peu de beurre une fois cuit
placer les poireaux dans le fond de votre moule et laisser les refroidir.
En attendant faites blanchir vos lardons ensuite verser-les sur les poireaux.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs et battez au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Tout en fouettant, incorporez la crème fraîche, puis le lait.
Salez légèrement , poivrez et mettez un peu de noix de muscade moulue.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule
Mélanger avec les lardons et les poireaux .
Faites cuire 30 min au milieu du four.
Le dessus de la quiche doit être bien croustillant.
(pour plus de gourmandise vous pouvez rajoutez un peu de fromage râpé au dessus )
Laissez refroidir quelques minutes avant de la démouler.
