Le Mac & Cheese est le gratin traditionnel américain, un peu comme le gratin de macaroni au gruyère chez nous !
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Pour 4 personnes:
- 30gr beurre
- 30gr farine
- 50cl de lait demi écrémé ou entier
- 15cl crème liquide entière
- 2 c à s moutarde forte
- 350gr cheddar râpé ou autre fromage
- 80gr parmesan râpé
- 350gr macaroni ou serpentini
- sel et poivre
Pour le topping (gratin)
- 100 gr chapelure
- 100 gr bacon allumettes
- 60gr cheddar râpé
- 20gr parmesan râpé
- 30gr beurre fondu
- 3 c à s persil haché
Préchauffez le four à 200°C (th6/7)
Mélangez la chapelure avec le bacon, le beurre, les fromages et le persil. Mettez au frigo.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y la farine.
Mélangez 2 mn, sans laisser colorer.
Versez le lait froid en une fois.
Portez à ébullition tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la moutarde, la crème, le fromage, du sel et du poivre. Incorporez les pâtes et répartissez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez le topping sur la préparation puis mettez au four 15 mn jusqu'à ce que le tout gratine
recette via émission tv vivolta
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