Salade de la terre ( pomme de terre, comcombre , radis ,cornichon )

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 1 botte de radis
• 1 concombre
• 1 pincée de fines herbes hachées
• quelques cornichons vinaigre
• 1 oignon coupé finement

Pour la sauce

• 4 c à s de fromage blanc
• 1 jus de citron
• 1 c à c de moutarde
• quelques brins de persil ciselée
• sel, poivre

 

 

Préparation

 

 Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre (en rondelles ou en quartiers).

 faites-les cuire environ 15 min pour quelles reste assez ferme.

 

 Placez les pommes de terre cuites dans un saladier et laissez refroidir.

 

Épluchez et coupez le concombre en dés.

 

Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

 

 Dans un saladier, mélangez les pommes de terre cuites et refroidies avec les rondelles de radis, les dès de concombre, les oignons et les morceaux de cornichons 

 

 Dans un bol, faites une vinaigrette en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, la moutarde et le persil. Salez, poivrez.

 

 Mélanger bien le tous.

 

 Sur le plat de servir  ajouter le mélange.

vous pouvez servir cette salade sur un lit de salade verte