Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients: Pour environ 0.5L de sirop à diluer :
- 750 ml d’eau
- 12-150 feuilles de menthe (environ 20 tiges chez moi)
- 350 gr de sucre
Réalisation:
Retirez les feuilles de vos tiges de menthe et lavez les soigneusement.
Dans une grande casserole déposez l’eau et le sucre et portez à ébullition.
Ajoutez les feuilles de menthe, puis laissez bouillir pendant 5 minutes sans couvrir) en remuant régulièrement pour que toutes les feuilles de menthe s’imprègnent du sirop .
A l’issue de cette cuisson, sortez du feu, couvrez et laissez infuser jusqu’à refroidissement.
Retirez les feuilles et versez le sirop dans un récipient comme une carafe en verre.
Réservez ensuite au frais.
Ce sirop est à diluer en fonction de vos goûts sucré/peu sucré menthe forte/légère.
Il se conserve au réfrigérateur pendant un mois.
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