Ils sont les indispensables d'une soirée de fête réussie, les petits sablés de Noël. Pour décorer, pour se régaler, quelles que soient leur forme et leur saveur, ils nous font patienter avec gourmandise jusqu'au passage du Père Noël
ingrédients : ( 30 / 40 sablés )
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif mais apporte du moelleux)
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 125 g de beurre
Préparation
Tamisez le mélange farine-levure Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et y ajouter l’œuf.
- Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
- Pétrisser à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faire un boule et la laissez reposer au frais 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des formes à l'aide d'emporte pièces.
- Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Badigeonner au pinceau, avec un mélange jaune d'oeuf + lait + un peu de sucre..
- Enfournez les Sablés de Noël 10 minutes.
Les laissez refroidir sur une grille et les conserver dans une boite en fer pour une plus longue conservation.
Astuce: vous pouvez les décorer avec du glaçage royal
Recette du Glaçage royal :
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- jus d'1/2 citron µ
- 250 g de sucre glace
Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf à la spatule (pas au fouet). Ajouter le jus de citron et continuer à remuer jusqu'à obtention d'une masse lisse. Vous pouvez y ajouter du colorant .
