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Ingrédients:
Pour une 12 crêpes dans une poêle de plus ou moins 18 a 20 cm
- 300 ml de litre de lait demi-écrémé
- 125 g de farine
- 50 g de beurre
- 20 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 bâtonnet de vanille
- 1 cc de rhum ambré ou fleur d'oranger
Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le lait
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, ajoutez le beurre et laisser tiédir, la vanille infusera
Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel
Ajoutez ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait-beurre en fouettant bien
Ajoutez une cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger
Vérifiez la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de lait
Faites chauffer votre poêle et mettez une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.
voici une de mes créations:
un canellage d une crêpe rouge et une crêpe nature :
si vous désirez accompagner vos crêpes d une sauce a l orange
je vous conseil par exemple la recette du gâteau de crêpes a l orange de Mercotte .. pas encore tester car nous ne sommes pas fan de l orange ici ...
