ingrédients :
- 1 poulet fermier
- 250 gr de lardon
- du beurre ou margarine
- 1 oignon
- 2 sachet de riz
- 1 petite boite de petit pois
- 1 bière type Leffe blonde
- sel, poivre et noix de muscade
- si nécessaire du bouillon de volaille
mettre fondre la matière grasse dans une cocotte et y faire roussir le poulet; ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade .
Lorsque le poulet est bien roussi, rajouter un verre d'eau .Laisser le cuire ainsi durant une bonne heure. Laissez de coter pour l'instant ...
pour le risotto ;...
Faire revenir l'oignon et les lardons avec une cuillère de sauce du poulet . Faire revenir le riz jusqu'à qu'il devienne translucide, ajouter la bière et attendre l'évaporation. Ajouter la sauce du poulet en plusieurs fois et attendre l'évaporation. La cuisson prend environ 25 minutes si vous n avez pas assez de liquide vous pouvez rajouter un peu de bouillon de volaille ensuite rajouter la boite de petit pois.
repassez le poulet dans du beurre pour le réchauffer et finir la cuisson ...
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