Poulet à la vanille

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ingrédient :

• 3 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses de vanille
• 2 gousse d ail
• 2 branches de thym
• 1 cc de curcuma
• Sel, poivre

    pour la sauce a la vanille :

• 2 gousses de vanille
• 40cl de crème liquide
• 1 bouchon de rhum
• Sel/poivre

préparation :

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile, assaisonné le de sel et de poivre.

Ajouter l'oignon émincé, l ail, le curcuma et le thym.

Faire revenir 3 min en mélangeant bien.

Placer les gousses de vanille coupée en deux  dans la cocotte avec le poulet.

Ajouter un verre d'eau. 

Couvrez le temps de la cuisson complète du poulet.

Faire réduire presque complètement.

Pour la sauce :

Dans une casserole, faire réduire un peu la crème mélangée au rhum avec les 2 autres gousses de vanille égrainées. 

Saler, poivrer.

Au moment de servir, ajouter la sauce à la vanille au poulet et laisser réduire quelques minutes puis déguster !