Quiche sans pâte au chou-fleur et au jambon

un beau chou-fleur ou plus ou moins 600Gr en bouquet

un paquet de jambon de 500 gr

100 g de farine

50 cl de lait demi-écrémé

3 oeufs

70 g de gruyère râpé

persil plat

poivre

 INGREDIENT

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant environ 15 min.

Hachez le persil plat (gardez-en quelques feuilles pour la décoration).

coupez en allumettes le jambon.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait et le persil pour obtenir une pâte bien .  Rajoutez ensuite votre jambon.

Une fois le chou-fleur cuit, placez les bouquets au fond d'un moule à manqué et versez la préparation dessus.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 30 minutes.

Décorez avec quelques feuilles de persil et servez chaud .